3.15出現(xiàn)哪些食品安全問題

一、預(yù)制菜中的劣質(zhì)原料問題

• 梅菜扣肉使用槽頭肉：一些不良預(yù)制菜工廠使用豬脖子上的槽頭肉制作梅菜扣肉，這些肉含有大量淋巴結(jié)、脂肪瘤、甲狀腺等組織，可能暗藏細(xì)菌、病毒、**，對消費者健康構(gòu)成威脅。

二、街頭小吃中的衛(wèi)生和原料問題

• 淀粉腸添加雞骨泥：部分淀粉腸廠家為了節(jié)省成本，使用動物骨頭粉碎成的“骨泥”混入其中。這些“骨泥”原本用于制作寵物食品，可能含有重金屬殘留、獸藥成分，不適合人類食用。

• 黃燜雞米飯使用變質(zhì)食材：楊銘宇黃燜雞某些門店被曝出使用發(fā)酸變質(zhì)的食材，甚至將顧客吃剩下的飯菜回收再利用。門店衛(wèi)生條件差，食材存放不當(dāng)，存在嚴(yán)重的食品安全隱患。

三、調(diào)味品和食品添加劑的濫用問題

• 保水劑超標(biāo)的蝦仁：多家蝦仁加工企業(yè)在加工過程中違規(guī)、超量添加保水劑（復(fù)合磷酸鹽）。過量使用保水劑會給消費者帶來健康風(fēng)險，如消化系統(tǒng)問題、鈣磷比失衡、缺鈣以及心血管疾病等。

• 大米添加香精：一些不良商家將普通大米加入化學(xué)香精，冒充進(jìn)口泰國香米。長期食用這種香精大米可能對健康造成不良影響。

四、假冒偽劣產(chǎn)品問題

• 假冒**酒水：制售假酒行為長期屢禁不止，不法商家用低成本的原料制作假冒**酒水，以次充好，賺取高額利潤。這些酒水質(zhì)量低劣，甚至可能是不合格產(chǎn)品，對消費者健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。

五、衛(wèi)生用品的安全問題

• 翻新衛(wèi)生用品：部分紙制品企業(yè)使用生產(chǎn)垃圾中的殘次料翻新衛(wèi)生巾、嬰兒紙尿褲等一次性衛(wèi)生用品。這些翻新的衛(wèi)生用品可能攜帶大量細(xì)菌和有害物質(zhì)，對敏感人群的健康構(gòu)成威脅。

六、嬰幼兒奶粉的質(zhì)量問題

• 使用過期原料生產(chǎn)嬰幼兒奶粉：某**乳制品企業(yè)被曝出使用過期原料生產(chǎn)嬰幼兒奶粉。嬰幼兒奶粉是嬰兒的主要食物來源，其質(zhì)量直接關(guān)系到孩子的生長發(fā)育。使用過期原料可能導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失，無法滿足嬰兒的營養(yǎng)需求，甚至可能滋生細(xì)菌和有害物質(zhì)。

針對以上問題，消費者在購買和食用食品時應(yīng)提高警惕，選擇正規(guī)渠道購買食品，并仔細(xì)查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及質(zhì)量合格證等信息。同時，監(jiān)管部門也應(yīng)加大監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊食品企業(yè)的違法違規(guī)行為，保障消費者的食品安全。

此外，值得注意的是，為了加強食品安全監(jiān)管和消費者保護(hù)，市場監(jiān)管總局即將上線“全國食品安全舉報系統(tǒng)”。這一系統(tǒng)的上線將有助于及時發(fā)現(xiàn)和解決食品安全問題，推動餐飲行業(yè)進(jìn)入透明化、可持續(xù)的安全治理時代。