網(wǎng)站編輯: │ 發(fā)表時(shí)間:2017-11-21
中華五千年文明發(fā)展史,飲食文化作為其中的重要組成部分,不僅僅代表的是簡(jiǎn)單的作為人填充食物、補(bǔ)充能量的方式,也是一種由技而藝的文化形式。從俗語(yǔ)“民以食為天”,“吃飯是大”等可以看出,飲食文化已經(jīng)潛移默化進(jìn)入了人們的思想意識(shí)里面,食品餐飲經(jīng)歷了幾千年的發(fā)展積累,不但品種繁多,而且食品加工和烹飪技術(shù)更是獨(dú)樹一幟,在世界上是其他都難以比擬的。
于此相依存的,飲食可以是單個(gè)人的行為,也可以是多個(gè)人的共同行為,相應(yīng)的出現(xiàn)了大鍋飯、小灶等稱謂。尤其對(duì)于群體性飲食來(lái)說(shuō),食堂這種形式相當(dāng)普遍,在食堂承包領(lǐng)域,食品安全更是所有人群所關(guān)注的,其中蔬菜的安全健康更加重要和難以抓好。在這方面,北京圣翰餐飲管理有限公司就建立了安全健康的蔬菜配送渠道,保證了餐飲服務(wù)中的質(zhì)量,收到了良好效果。
蔬菜質(zhì)量的保證,不外乎兩個(gè)環(huán)節(jié),一是生產(chǎn)環(huán)節(jié),一是運(yùn)輸環(huán)節(jié)。圣翰餐飲對(duì)綠色食品生產(chǎn)基地進(jìn)行篩選,在蔬菜配送工作上保證了源頭上的安全。在這個(gè)基礎(chǔ)上,圣翰餐飲建立了自己的中央加工配送中心,采取集中蔬菜配送的方式, 在蔬菜配送過(guò)程中蔬菜不發(fā)生任何接觸性污染和變質(zhì)。通過(guò)這種先進(jìn)的配送方式,圣翰餐飲在食堂餐飲服務(wù)中保證了食品服務(wù)的質(zhì)量,很多企事業(yè)單位看準(zhǔn)了源甲餐飲安全健康的生產(chǎn)方式,選擇了圣翰餐飲作為食堂承包商?!皢?wèn)渠那得清如許,為有源頭活水來(lái)”,圣翰餐飲在蔬菜配送的源頭上做功夫,篩選生產(chǎn)合作基地,集中統(tǒng)一配送,走出了一條成功之路。
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