莆田蔬菜配送的前景正好，“民以食為天”，中國人對于吃的追求一直都是非常強烈的，不同于歐美餐飲的單一性，中國地大物博就菜系來說就有八大，更別說點心、小吃。現在經濟飛速發展，人們生活節奏的加快，又想吃又想把時間花費到工作上，B2C生鮮配送發展迅速，同時也推動了B2B生鮮配送的發展。
莆田飯堂承包的餐飲管理新思路就是運用市場經濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導致早期的餐飲經營者是以“走一步算一步”。
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